kuliner: RISOLES

Cemilan yang satu ini dah umum banget ya, dah gitu sekarang banyak pula macemnya alias modifikasi... aku dan suami doyan banget risoles, tapi kalo beli susah juga nemuin yang pas di lidah, ada- ada aja yang bikin ga puas. Nah, sahabatku rekomendasiin resep buatannya, aku coba deh... Eeeehh, ternyata rasanya endang surendang bo', mantap... Jadi keseringan bikin dweeehh...hehehe... Yummy dan penuh gizi..

Bahan Kulit :

- 100 gr tepung terigu

- 1 butir telur ayam, kocok lepas

- 250 ml susu cair

- 1/2 sdt garam

- 2 sdm minyak goreng

Bahan Isi :

- 150 gr daging cincang

- 1 buah kentang yang ukuran kecil, potong dadu kecil

- 1 buah wortel ukuran sedang, potong dadu kecil

- 50 gr jamur putih, iris-iris kecil (kalo ga pake juga gpp)

- 3 buah bawang merah, iris halus

- 5 siung bawang putih, haluskan

- 1 cm jahe, haluskan

- 1 batang daun bawang, iris halus

- 1 batang daun seledri, iris halus

- 100 ml air

- garam secukupnya

- merica bubuk secukupnya

- minyak goreng untuk menumis

Bahan Pencelup :

- 1 butir telur, kocok lepas

- tepung roti secukupnya (aku suka pake tepung roti yang kasar berwarna kuning keemasan)

Cara Bikinnya :

- Kulit : campur semua bahan kulit jadi satu, aduk-aduk sampai tercampur rata. Panaskan wajan datar anti lengket (aku pake yang diameter 20 cm). Masukkan adonan 1 sendok sayur. Masak dengan api kecil, tunggu beberapa saat sampai kering dan ga lengket di wajan, angkat. Lakukan sampai adonan habis.

- Isi : tumis bawang merah sampai harum, masukkan bawang putih dan jahe giling, aduk sampai harum, masukkan daun bawang, aduk sebentar, masukkan kentang, wortel, jamur dan daging cincang, tambahkan air, aduk-aduk sampai rata, beri garam dan merica. Masak sampai airnya kering. Matikan api.

- ambil selembar kulit, beri isi secukupnya, lipat dan gulung. Lakukan sampai semua habis.

- panaskan minyak, celup risoles dalam kocokan telur, gulingkan dalam tepung roti, goreng hingga kuning keemasan. Angkat.

- sajikan hangat. Hmmm...enak banget..!! d(^_^)b

Risoles sebelum digoreng...